Lavez et séchez les fraises. Coupez-en la moitié en dés et réservez le reste pour la décoration (par exemple, coupez-les en deux ou en tranches).
Fouettez la crème avec le sucre glacé et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Ajoutez le mascarpone et mélangez brièvement ou à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Si vous utilisez de la gélatine, ajoutez-la au mélange légèrement épaissi (pas liquide !) et mélangez rapidement.
Incorporez délicatement les fraises hachées à la crème.
Transférez le dessert dans des tasses, des verres ou un grand bol.
Décorez avec les fraises restantes.
Réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir.
Remplaçants
Vous pouvez facilement adapter le dessert à vos goûts ou aux ingrédients dont vous disposez. Fruitset légumes
Mascarpone : Pour une version plus légère, remplacez-le par du fromage frais ou de la ricotta.
Crème 30-36% : la crème de coco convient également (pour une version sans lactose).
Fraises : Vous pouvez utiliser des framboises, des myrtilles ou un mélange de baies.
Gélatine : Omettre ou utiliser de l’agar-agar (pour une version végétarienne).
Variations
Changez les garnitures, la présentation et la décoration : ce dessert offre des possibilités infinies ! Viennoiseries
Incorporez délicatement des miettes de meringue ou de biscuits entre les canapés.
Servir dans des verres, comme un mini tiramisu aux fraises.
Disposez le dessert sur des canapés dans des verres pour une présentation spectaculaire.
Équipement
Vous n’avez besoin de rien de plus que des ustensiles de cuisine de base.
bol fouet
mixeur plongeant ou batteur planétaire
Spatule
Tasses, verres ou un bol de service
Facultatif : couteau, râpe, épluche-légumes
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