1 cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café de poivre noir
Une pincée de sel (à ajuster selon le bacon)
Quelques feuilles de ciboulette ou de thym frais
Bacon croustillant supplémentaire pour la décoration
Pourquoi le cheddar est-il parfait pour cette recette ?
Le cheddar possède une saveur riche qui apporte beaucoup de caractère.
Il fond facilement.
Il se mélange parfaitement avec le fromage frais.
Il apporte une légère touche salée qui équilibre parfaitement la douceur de la crème.
Vous pouvez choisir un cheddar jeune pour un goût plus doux ou un cheddar affiné pour une saveur plus intense.
Le rôle du bacon
Le bacon apporte deux éléments essentiels.
Son goût fumé renforce toute la préparation.
Sa texture croustillante crée un contraste très agréable avec l’onctuosité du dip.
Il est préférable de cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant avant de l’incorporer.
Une fois refroidi, il reste légèrement croquant dans la préparation.
Préparer le bacon
Déposez les tranches de bacon dans une poêle froide.
Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une belle coloration.
Le bacon doit devenir bien croustillant.
Déposez-le ensuite sur du papier absorbant.
Laissez-le refroidir.
Coupez-le ensuite en petits morceaux.
Gardez-en quelques-uns pour la décoration.
Boissons alcoolisées
Préparer la base crémeuse
Dans un grand saladier, déposez :
Le fromage frais.
La crème fraîche.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
Ajoutez ensuite :
Le cheddar râpé.
Les oignons verts.
L’ail en poudre.
Le paprika fumé.
Le poivre.
Mélangez de nouveau.
Vaisselle et ustensiles de cuisine
Ajoutez enfin les morceaux de bacon.
Remuez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Le temps de repos
Même si ce dip peut être dégusté immédiatement, il est préférable de le laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Pendant ce temps :
Les arômes se développent.
Le cheddar diffuse davantage son goût.
La texture devient encore plus crémeuse.
Le résultat est beaucoup plus savoureux.
La présentation
Versez le dip dans un joli bol.
Ajoutez sur le dessus :
Quelques morceaux de bacon croustillant.
De la ciboulette fraîche.
Un peu de cheddar râpé.
Une pincée de paprika.
Cette finition rend le dip particulièrement appétissant.
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