préparations
Versez de l’eau dans un grand bol et ajoutez la levure chimique, le sucre, le sel et la poudre d’ail. Les ingrédients secs seront ainsi uniformément dispersés dans l’eau.
Incorporez le beurre fondu et les piments chili concassés.
Ajoutez progressivement la farine et mélangez la pâte au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse, semblable à celle des crêpes.
Hachez finement le basilic frais et incorporez-le au mélange préparé.
Chauffez une poêle à feu moyen et enduisez-la légèrement d’huile.
Prélevez une partie du mélange à l’aide d’une louche et versez-la sur la poêle chaude.
Lorsque la surface de la crêpe a durci, badigeonnez-la d’une goutte d’huile et retournez-la.
Faites cuire la crêpe 2 à 3 minutes de chaque côté , jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée . Une crêpe bien cuite a un centre ferme et des bords dorés.
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